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飘香源(鹤壁)风味小吃培训中心
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鹤壁小吃培训中心教大家一道宁夏小吃红烧牛肉

今天鹤壁小吃培训中心教大家一道宁夏小吃红烧牛肉
工艺:熬煮汆炖烩焖法  熟烧将牛肉煮至七成熟捞出锅,待凉后切块放入器皿内,加酱油、食盐,再放入油锅煎至表皮焦黄捞出,然后又放入调好味料的汤水里,煮至烂熟,入汁上色,即可上席。 
红烧牛肉的介绍:红烧牛肉是固原地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴,其味、色、香俱全,醇香可口,广受青睐,制作方法有生烧和熟烧两种。
  生烧先在锅内入食油适量,加温冒烟时,投入适量白糖(或红糖),待糖飞起成汁,再放入切好的肉块。炒至肉内水分干后,加入开水和调料包,文火煎至烂熟,取出料包。而后再加入进少量黄花、木耳、葱、鲜姜末、辣椒丝、菠菜、蛋饼。起锅再加入五香粉、味精、盐等佐料,即可入盘上席。 这样一道美味的红烧牛肉及做好了,你学会了么~想要学习更多的美食么  快来参加鹤壁小吃培训中心吧·!
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发布时间:2013/9/2 阅读:1903次 来源:
 


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