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飘香源(鹤壁)风味小吃培训中心
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鹤壁小吃培训中心教您北京小吃脆麻花

鹤壁小吃培训中心教您北京小吃脆麻花,可口香脆,回味无穷。北京清真著名小吃。品种除此之外,还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等,其制作方法基本相同,只是用料不同而已。
脆麻花的制作材料:面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克。
脆麻花的制作要领:
1.制作麻花的原料对比要适当,且与面粉调和后,一定要饧片刻;
2.炸制油温不宜过高,宽油为佳。
将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花。锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。你学会了么~想要学习更多的美食,快来参加鹤壁小吃培训中心吧!咨询热线:0392-2823825 15539235789

发布时间:2013/9/6 阅读:2024次 来源:
 


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